İç Anadolu'nun ortasında, milyonlarca yıl önceki volkanik patlamaların biriktirdiği yumuşak tüf; rüzgâr ve suyla oyularak bu dünya dışı manzarayı yarattı: peribacaları, derin vadiler ve bal rengi kaya kuleleri. Erken dönem Hristiyanları bu yumuşak kayayı oyarak kiliseler, evler ve koca yeraltı şehirleri inşa etti — bugün hâlâ Göreme'nin freskli mağara kiliselerinde gezebilir, yüzlerce yıllık taş koridorlarda yürüyebilirsiniz. Göreme Açık Hava Müzesi UNESCO Dünya Mirası listesindedir.
Ama Kapadokya'yı asıl unutulmaz kılan şafak vaktidir. Güneş doğarken yüzlerce sıcak hava balonu vadilerin üzerinde sessizce yükselir; aşağıda Göreme, Ürgüp ve Uçhisar'ın peribacaları pembe-altın bir ışıkla boyanır. Vadilerde yürüyüş, gün batımında at turu ve kayaya oyulmuş mağara otellerde konaklama ile bölge her mevsim büyülüdür.
